Сьогодні я з радістю хочу поділитися із вами чарівним рецептом консервованих огірків із пікантним кетчупом Чилі. Це особливий рецепт, адже це ті самі огірочки, які обожнює мій чоловік. Якщо у вашій родині є хтось, хто не в захваті від консервованих огірків, спробуйте приготувати за цим рецептом – і, можливо, зміните їхню думку. Давайте же почнемо цю кулінарну подорож разом.
Інгредієнти:
(Розраховано на 4 літрові банки)
- кип’ячена вода – 6 склянок;
- кетчуп – 6 ст. ложок (рекомендую кетчуп “Чилі” Торчин);
- сіль – 2 ст. ложки;
- цукор – 1 склянка;
- оцет – майже повна склянка;
- огірки;
- зелень для консервування (вибирайте те, що вам до смаку: кріп, хрін, листя вишні, смородини, винограду);
- часник – за вашим бажанням
Приготування:
Для початку дбайливо миємо і стерилізуємо банки разом із кришками.
Кладемо у банки ароматний букет зелені, запашний часник і ретельно вимиті огірки.
Зверніть увагу: оскільки огірки зараз часто обробляють хімікатами, я рекомендую вимочувати їх 3-5 годин перед консервуванням.
Далі готуємо маринад. У каструлю з кип’ячою водою додаємо кетчуп Чилі, сіль, цукор та оцет. Перемішуємо все, щоб цукор і сіль розчинилися, і чекаємо поки маринад знову закипить. Цим ароматним маринадом заливаємо огірки в банках. Якщо в якійсь баночці маринаду трохи не вистачає, долийте окропу.
Накриваємо банки кришками (залиште трохи відкритими) і ставимо їх стерилізувати в каструлю з киплячою водою. Варіть 5-10 хвилин, поки огірочки не змінять свій колір.
Виймаємо банки з каструлі й щільно закатуємо.
Розміщуємо банки догори дном під ковдру на добу. Після цього переміщуємо їх у затишну комору для зберігання, щоб взимку насолоджуватись кришталевим смаком консервованих огірків.
Наші огірочки повністю готові. Смачного вам настрою та смаку!