Інгредієнти:
- 4 яйця (200 г)
- 100 г шоколаду (чорного або молочного)
- 100 г вершкового масла
- 4 ст. л. з гіркою цукрового піску
- 4 ст. л. з гіркою пшеничного борошна
- 1/3 ч. л. кухонної солі
- 100 г свіжих або заморожених ягід на ваш вибір
Начинка:
- 300 г сиру жирністю 5-9%
- 2 яйця (100 г)
- 1,5 ч. л. з гіркою кукурудзяного крохмалю
- 50 г цукрової пудри
Спершу з’єднуємо вершкове масло з шоколадом. Розтоплюємо цю суміш у мікрохвильовці або на водяній бані, перемішуємо до однорідного стану.
В окремій мисці збиваємо яйця з цукром, доки маса не стане легкою і повітряною.
Додаємо розтоплений шоколадно-вершковий мікс до яєчно-цукрового крему, ретельно перемішуємо.
Потім поступово додаємо борошно і дрібку солі. Ретельно перемішуємо, добиваючись гладкої консистенції. Це можна зробити за допомогою блендера або просто вінчиком – обирайте, що є під рукою.
Відкладаємо тісто у бік та починаємо готувати начинку. З’єднуємо всі потрібні інгредієнти і збиваємо блендером до однорідності.
Якщо блендера у вас немає, не біда! Просто натріть сир через сито, а потім додайте інші компоненти. Вийде так само чудово.