Салат з грінками
Пропоную приготувати неординарний салат для святкової вечері — легкий, хрумкий і дуже виразний. Він миттєво освіжає стіл і рятує, коли звичні поєднання вже приїлися.
Інгредієнти:
- сир – 200 г;
- майонез – 80 г;
- помідори – 4 шт.;
- мак – 2 ст. л.;
- яйця курячі – 5 шт.;
- сіль – щіпка;
- копчена курка – 450 г;
- хліб – 6 скибочок;
- часник – зубчик;
- рослинна олія – 2 ст. л.
Приготування:
Яйця варимо 10 хвилин до твердого жовтка, потім охолоджуємо до кімнатної температури. Часник дрібно натираємо, розтираємо із щіпкою солі та змішуємо з олією — вийде швидкий ароматний настій.
Сир ріжемо маленькими кубиками. Хліб, попередньо знявши скоринки, також нарізаємо кубиком. Мак підсушуємо на сухій сковороді 1–2 хвилини на середньому вогні, щоб він став запашним і хрумким (не перегрівайте, аби не дав гіркоти).
Часникову олію проціджуємо через ситечко (так часник не пригорить). Виливаємо її на сковороду, розігріваємо на середньому вогні й обсмажуємо шматочки хліба до рівномірної золотистої скоринки. Дайте грінкам повністю охолонути — так вони залишаться хрусткими.
Помідори та яйця нарізаємо невеликими квадратиками. Курку звільняємо від кісток і шкіри, рубаємо дрібними шматочками. У кільці діаметром 24 см викладаємо перший шар — курячий.
Кожен наступний шар злегка покриваємо майонезною сіткою. Далі — шар яєць, потім помідорів. Акуратно притискаємо і вирівнюємо поверхню, щоб салат тримав форму.
Поверх помідорів викладаємо сир і злегка промазуємо майонезом. На верх кладемо грінки, а торці та поверхню щедро обсипаємо маком — виходить ефектно та дуже апетитно.
Грінки краще додати безпосередньо перед подачею, щоб вони не розм’якли. Якщо готуєте наперед, тримайте їх окремо в контейнері. Салат виходить хрумкий, насичений і дуже святковий — гості неодмінно попросять добавки.