Цей салат — справжній смак літа в тарілці. Соковита диня, свіжа ожина, ніжна моцарела і хрусткий бекон створюють дуже незвичне, але ідеально збалансоване поєднання. Легкий, ароматний і водночас цікавий на смак, він чудово підходить для спекотних днів, коли не хочеться важкої їжі, але хочеться чогось особливого і красивого.
Інгредієнти
- Диня – 200 г
- Огірок – 50 г
- Ожина – 125 г
- Бекон – 100 г
- Моцарела – 125 г
- Олія – 2 ст. л.
- Оцет – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Базилік – за смаком
- Сіль, перець – за смаком
Як приготувати
Спершу підготуйте всі інгредієнти: диню наріжте невеликими кубиками або скибочками, огірок — тонкими півкільцями, моцарелу порвіть руками або наріжте шматочками. Ожину залиште цілою, щоб вона зберегла свій соковитий вигляд і не втратила форму.
Бекон обсмажте на сухій сковороді до хрусткого стану, потім викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Коли він трохи охолоне, поламайте його на невеликі шматочки — саме ця хрустка текстура додає салату особливого характеру.
У великій мисці з’єднайте диню, огірок, ожину та моцарелу, додайте бекон і кілька листочків базиліку. Перемішуйте акуратно, щоб ягоди залишилися цілими, а сир не втратив свою ніжну структуру.
Окремо приготуйте заправку: змішайте олію, оцет, мед, сіль і перець до легкої емульсії. Полийте салат заправкою і ще раз обережно перемішайте, щоб кожен інгредієнт увібрав у себе цей легкий, солодко-кислий смак.
Подавайте салат одразу, поки бекон залишається хрустким, а всі інгредієнти свіжими. Це ідеальна страва для літнього обіду або вечері, яка виглядає яскраво, смакує незвично і точно здивує всіх за столом.
