Цей салат із буряком виходить простим, але дуже насиченим за смаком. Поєднання солоних огірків, квасолі та горіхів робить його поживним і ароматним, а часник і зелень додають приємної свіжості. Такий салат чудово підходить як для щоденного столу, так і як цікава закуска до святкової вечері. Він добре поєднується з м’ясними стравами, але й сам по собі виходить дуже ситним і апетитним.
Інгредієнти
буряк — 3–4 шт (приблизно 850 г)
солоні огірки — 2 шт
цибуля — 2 шт
квасоля консервована — 1 банка
волоські горіхи — 70 г
рослинна олія — 100 мл
часник — 3–4 зубчики
петрушка — невеликий пучок
спеції — за смаком
Як приготувати
Буряк відваріть або запечіть до м’якості, після охолодження очистіть і натріть на крупній тертці. Завдяки цьому салат матиме ніжну текстуру і добре змішається з іншими інгредієнтами
Солоні огірки наріжте невеликими кубиками, цибулю подрібніть, квасолю злийте від рідини. Волоські горіхи трохи подрібніть ножем, щоб вони відчувалися у салаті
У глибокій мисці з’єднайте буряк, огірки, цибулю, квасолю та горіхи. Додайте подрібнений часник, спеції та рослинну олію, добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно поєдналися
Перед подачею посипте салат свіжою петрушкою. Страва виходить соковитою, ароматною і дуже смачною, а поєднання буряка з горіхами і квасолею робить її особливо цікавою на смак
