Святковий салат Щось новеньке
Запрошую до святкового настрою з новою, яскравою та напрочуд легкою стравою. Головну роль тут грають крабові палички — вони дарують ніжний морський відтінок, а в компанії зі свіжими овочами, зеленню, яйцями та сиром утворюють дуже збалансовану композицію. Завдяки різнобарвним шарам салат виглядає нарядно й святково. Для просочення готуємо соус на основі сметани та майонезу з дрібкою гірчиці й ароматним кропом — він додає глибини та легкої пікантності. Маленька порада: оберіть якісні палички й дайте готовій страві 15–20 хвилин постояти, щоб смаки подружилися.
Інгредієнти:
- Крабові палички 200 г
- Яйце куряче 3 шт
- Твердий сир 100 г
- Болгарський перець 1/2 шт
- Помідори 1-2 шт
- Зелена цибуля 30 г
- Кріп 10 г
- Майонез 2 ст.л
- Сметана 2 ст.л
- Гірчиця 1 ч.л
- Кріп 10 г
Приготування:
На плоску тарілку покладіть лист салату та встановіть формувальне кільце. Крабові палички заздалегідь розморозьте, невеличку частину відкладіть для оздоблення. Решту наріжте середніми кубиками, викладіть першим шаром і змастіть соусом. Соус змішайте заздалегідь: майонез, сметана, гірчиця та дрібно посічений кріп. Порада: не утрамбовуйте шар — так салат вийде легким і повітряним.
Зелену цибулю дрібно наріжте, рівномірно присипте нею шар крабових паличок і зробіть зверху легку сіточку з майонезно-сметанної заправки — так смак буде цілісним, а не важким.
Жовтий солодкий перець наріжте великими кубиками, викладіть наступним шаром і змастіть соусом. Обирайте м’ясистий перець — він додасть хрумкості та соковитості.
Яйця відваріть “круто”, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Викладіть на солодкий перець, злегка присипте сіллю та покрийте заправкою. Щоб жовток не став сіруватим, не перетримуйте яйця при варінні.
Наріжте помідори невеликими часточками та викладіть на яйця, цей шар соусом не змащуйте. Якщо томати дуже соковиті, заберіть частину насіння — салат триматиме форму краще.
Твердий сир натріть на дрібній тертці та присипте ним помідори щедрим шаром. Оберіть улюблений ароматний сир — він зробить смак об’ємнішим.
Змастіть сир тонким шаром соусу, а краї присипте подрібненим кропом. Залиште дрібку зелені для фінального штриха.
Крабові палички, що залишилися, наріжте смужками й викладіть по колу, оздоблюючи верх салату. У середину покладіть жменьку сирної стружки — вийде акуратний святковий акцент.
Обережно зніміть формувальне кільце та подайте салат до столу. Для кращої форми й смаку дайте йому хвилин 15 охолонути в холодильнику.
Смачного!
