Запечена риба з овочами — це саме та страва, яка швидко стає улюбленою в родині. Ніжна риба, ароматні овочі та розплавлений сир створюють поєднання, від якого неможливо відірватися. Я люблю цей рецепт за простоту і водночас насичений смак: навіть мінімум інгредієнтів дає максимум аромату і ситості. Готувати можна як для вечері в будні, так і для святкового обіду — завжди виходить красиво і смачно.
Інгредієнти
• Лосось або форель — невеликий шматок
• Помідори черрі
• Броколі
• Чорний перець за смаком
• Сливковий сир
• Оливкова олія
• 4 яйця
• 100 мл 10–15% вершків
• Моцарелла
• Сіль за смаком
Як приготувати
Спочатку підготую овочі: броколі розбираю на маленькі суцвіття, помідори черрі ріжу навпіл. Рибу очищаю від шкіри та кісток, трохи підсолюю і перчу з усіх боків.
Яйця збиваю з вершками, додаю сіль і чорний перець, щоб отримати ніжну основу для запікання. Додаю трохи оливкової олії для аромату і гладкості.
У форму для запікання викладаю рибу, навколо розкладаю овочі і шматочки сливкового сиру. Заливаю яєчно-вершковою сумішшю, зверху присипаю натертою моцарелою.
Запікаю в розігрітій до 180°С духовці приблизно 40–45 хвилин, поки риба не стане ніжною, а сир зверху підрум’яниться. Подаю гарячою, з легким салатом або свіжими зеленими травами — виходить соковито, ароматно і по-справжньому домашньо.
