Цей рецепт — саме той випадок, коли зі звичайних продуктів виходить справжній сімейний хіт. Соковите м’ясо з ароматною начинкою і рум’яна картопля — усе запікається разом, просочується смаками і виходить неймовірно ніжним. Готується без складних кроків, а результат такий, що домашні точно попросять повторити ще не раз.
Інгредієнти
- Свиняча корейка (або інше м’ясо) — приблизно 1 кг
- Картопля — 5–6 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Гриби — 3–4 великі
- Рослинна олія — для приготування
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
- Сушений часник — за смаком
- Італійські трави — за смаком
- Дерев’яні шпажки
Як приготувати
М’ясо нарізаємо на порційні шматки і злегка відбиваємо через плівку, щоб воно стало ніжнішим. Солимо, перчимо і залишаємо на 15–20 хвилин, щоб воно трохи промаринувалося і стало більш соковитим.
Тим часом готуємо начинку. Обсмажуємо нарізану цибулю і натерту моркву до м’якості, додаємо подрібнені гриби, сіль і спеції. Даємо начинці трохи охолонути, щоб з нею було зручно працювати.
Картоплю нарізаємо шматочками, викладаємо у форму, додаємо олію, сіль, сушений часник і трави, добре перемішуємо. Це буде ароматна основа, яка вбере всі соки від м’яса під час запікання.
На кожен шматок м’яса викладаємо трохи начинки, скручуємо рулетом і закріплюємо шпажками. Викладаємо рулети прямо на картоплю, накриваємо фольгою і запікаємо при 180 градусах приблизно 35 хвилин.
Потім знімаємо фольгу і залишаємо ще на 10 хвилин, щоб зверху з’явилася рум’яна скоринка. Перед подачею витягуємо шпажки. М’ясо виходить дуже ніжне, соковите, а картопля — просочена ароматами, і це робить страву ідеальною для ситної сімейної вечері.
