Помідори по-польськи – це справжні гастрономічні перлини, які здатні здивувати навіть найвибагливіших поціновувачів. Будь-який стіл, незалежно від сезону, засяє яскравими фарбами завдяки цим маринованим овочам. Рецепт настільки простий, що ви самі здивуєтесь, як могли не готувати це раніше. Часник, цибуля та зелень створюють смакову симфонію, яка залишиться у вашій пам’яті на довго.
Зверніть увагу: кількість олії та оцту в рецепті подано з розрахунку 1 ст. л. на кожну півлітрову банку, що робить рецепт ще простішим у розумінні.
Інгредієнти:
- Помідори – стільки, скільки забажаєте
- Цибуля ріпчаста — не обмежуйте себе
- Петрушка – за смаком
- Кріп – вільніше!
- Часник – для аромату
Маринад:
- Вода – 1 літр
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Олія – по 1 ст. л. на кожну півлітрову банку
- Оцет – по 1 ст. л. на кожну півлітрову банку
Приготування:
Часник, скільки душа забажає, очищаємо і пропускаємо через прес. Потім змішуємо його з дрібно нарізаною зеленню для того, щоб аромат став ще багатшим.
Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями – вони додадуть ніжності та солодкості.
Помідори, бажано середнього розміру, нарізаємо великими шматками. Один помідор – чотири частини, і це ідеально.
Починаємо складати в банки: спочатку трохи цибулі, потім шар часнику, далі помідори, знову цибуля і ще трохи часнику. Це справжнє мистецтво!
У киплячу воду додаємо сіль та цукор, все ретельно розчиняємо. Заливаємо цим маринадом помідори, додаючи в кожну банку столову ложку оцту та олії без запаху. Не забувайте! Пропорції розраховані на півлітрову банку, але ви можете змінювати їх відповідно до своїх уподобань.
Накриваємо банки кришками і ставимо їх в каструлю з водою. Стерилізуємо лише 5 хвилин після закипання води в каструлі, і ваші помідори будуть зберігатися довго.
Закручуємо банки і обгортаємо їх у теплу ковдру для поступового охолодження. Це допоможе їм краще зберегти свій смак.
