Ця закуска «Рафаелло» з куркою — той самий варіант, коли хочеться здивувати гостей чимось незвичайним, але без складних процесів. Ніжні кульки з крем-сиром, легкою цитрусовою ноткою і горіховим хрумким акцентом виглядають дуже ефектно і святково. Готуються швидко, а смак виходить настільки цікавим і гармонійним, що зникають зі столу першими
Інгредієнти
- Куряче філе – 350 г
- Крем-сир (типу Альметте або Філадельфія) – 150 г
- Майонез або сметана – 1–2 ст. л
- Цедра апельсина – за смаком
- Сік апельсина – 1 ст. л
- Горіхи (волоські, арахіс або мигдаль) – 50–100 г
- Сіль – за смаком
- Кокосова стружка – для панірування
Як приготувати
Куряче філе відваріть або злегка обсмажте до готовності, після чого подрібніть у дрібну крихту, щоб маса була ніжною і легко формувалась
Змішайте курку з крем-сиром, додайте майонез або сметану, апельсинову цедру, сік і сіль, ретельно перемішайте до однорідної, пластичної консистенції
Сформуйте невеликі кульки однакового розміру, всередину за бажанням можна покласти шматочок горіха для більш насиченого смаку
Обваляйте кожну кульку спочатку в подрібнених горіхах, а потім у кокосовій стружці, щоб отримати ефектну і апетитну оболонку
Поставте закуску в холодильник на 15–20 хвилин, щоб вона тримала форму, після чого подавайте. Кульки виходять ніжними, ароматними і дійсно виглядають як святковий делікатес
