Це тісто люблю за його м’якість і універсальність. Воно замішується на теплому картопляному відварі, тому виходить ніжним і пухким навіть без зайвих добавок. Готова випічка довго не черствіє і має приємний домашній аромат. Така основа чудово підходить і для пиріжків, і для булочок, коли хочеться чогось простого, але перевіреного.
Інгредієнти
- 400 г теплого картопляного відвару
- 1 яйце
- 1/2 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 7 г сухих дріжджів
- 50 мл олії
- приблизно 650 г борошна
Як приготувати
У теплому картопляному відварі розчиняю цукор і дріжджі, додаю яйце, сіль і олію, перемішую до однорідності.
Поступово підсипаю борошно і замішую м’яке, еластичне тісто. Воно має залишатися ніжним і трохи липкуватим.
Накриваю миску і залишаю тісто в теплому місці підходити, поки воно добре не збільшиться в об’ємі.
Після підйому використовую для формування улюбленої випічки.
