Сьогодні ми приготуємо простий і дуже смачний пиріг на кефірі з фруктами. Він виходить м’яким, ніжним і буквально тане в роті. Абрикоси і персики додають свіжу соковитість і легку кислинку, яка чудово поєднується з солодким тістом. Цей рецепт легко повторити навіть новачкові — ідеальний варіант для сімейного чаювання.
Інгредієнти
- Кефір — 400 мл
- Яйця — 2 шт.
- Рослинна олія — 100 г
- Цукор — 220 г
- Борошно — 400–500 г
- Розпушувач тіста — 1 пачка (10 г)
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Фрукти (абрикоси, персики) — 500 г
Як приготувати
Яйця збиваємо з цукром до легкої піни, додаємо кефір і рослинну олію, добре перемішуємо. Просіваємо борошно з розпушувачем і сіллю, поступово вводимо в рідку суміш, замішуючи однорідне, м’яке тісто.
Фрукти моємо, очищаємо від кісточок і нарізаємо невеликими шматочками. Тісто перекладаємо у форму, змащену маслом або застелену пергаментом, рівномірно викладаємо фрукти зверху і трохи вдавлюємо їх у тісто.
Випікаємо при 180°C близько 35–40 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити сухою. Пиріг трохи остуджуємо перед подачею.
Виходить соковитий, ароматний і ніжний пиріг, який швидко стає улюбленцем у родині. Його можна подавати до чаю або молока, а ще він чудово зберігає форму на другий день.
