Дріжджові вареники з полуницею — це смак дитинства, який завжди повертає у теплі літні дні. Пухке тісто на дріжджах і соковита начинка з ароматної полуниці роблять цю страву особливою. Вареники готуються на пару, завдяки чому вони залишаються м’якими, ніжними та повітряними, а полуниця всередині не втрачає свого аромату та соковитості.
Інгредієнти
- Молоко – 250 мл
- Свіжі дріжджі – 15 г
- Цукор – 1 ч. л.
- Борошно – 450 г
- Сир – 100 г
- Полуниця – за смаком
- Вершкове масло – за смаком
- Цукор для посипки – за смаком
Як приготувати
У тепле молоко додайте дріжджі та цукор, розмішайте і залиште на 10–15 хвилин, щоб суміш «ожила». Тим часом підготуйте борошно і сир: борошно просійте, а сир розімніть виделкою.
Додайте молочну дріжджову суміш до борошна з сиром і замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 40–60 хвилин, щоб тісто підійшло.
Розкачайте тісто, наріжте невеликими квадратиками, покладіть у центр кожного шматочка полуницю та акуратно сформуйте вареник, защипаючи краї.
Вареники готуйте на пару 10–15 хвилин до готовності. Подавайте теплими, поливши вершковим маслом і посипавши цукром. Виходять м’які, ароматні та неймовірно смачні — справжній літній смак у кожному варенику.
