Шоколадний торт без борошна і цукру — це справжня знахідка, коли хочеться чогось солодкого, але без зайвого відчуття важкості. Він виходить ніжним, з насиченим шоколадним смаком і легкою вологістю всередині. Мені подобається цей рецепт за його простоту: мінімум інгредієнтів, ніяких складних процесів, а результат такий, що хочеться готувати знову. Ідеально до кави або як корисний десерт для всієї родини.
Інгредієнти
• 1 яйце
• 125 г натурального йогурту без цукру
• 100 г мигдального борошна
• 30 г какао
• 60 г темного шоколаду
• 1/2 ч. л. розпушувача
• горіхи та шоколадна стружка для подачі
Як приготувати
У мисці збиваю яйце до легкої піни, додаю йогурт і добре перемішую до однорідності. Маса виходить ніжна і вже має приємну кремову текстуру.
Додаю мигдальне борошно, какао і розпушувач, перемішую до гладкого тіста без грудочок. Окремо розтоплюю темний шоколад і вводжу його в тісто — саме він дає насичений смак і аромат.
Переливаю тісто у форму, застелену пергаментом, зверху за бажанням посипаю горіхами або шоколадною стружкою. Випікаю в розігрітій духовці до готовності, поки серединка стане ніжною, але вже триматиме форму.
Даєте торту трохи охолонути — і можна подавати. Він виходить м’який, шоколадний і зовсім не “важкий”, такий десерт легко може стати улюбленим на кожен день.
