Іноді для ніжного домашнього десерту зовсім не потрібна духовка. Ці молочні рулети готуються дуже просто: ніжна основа з молока і кокосової стружки загортається у рулет, а всередині — легкий крем зі збитих вершків і свіжої полуниці. Десерт виходить м’який, ароматний і дуже красивий у розрізі.
Інгредієнти
• 1,5–2 склянки кокосової стружки
• 850 мл молока
• 100 г цукру
• 140 г пшеничного борошна
• 30 г вершкового масла
• 1/3 ч. л. ванільного екстракту або ванільного цукру
для крему
• 100–150 г полуниці
• 300 мл вершків для збивання (33%)
Як приготувати
У каструлі змішую молоко, цукор і борошно. Ставлю на середній вогонь і постійно помішую, поки маса не почне густіти і не стане схожою на ніжний крем. Наприкінці додаю вершкове масло і ваніль, добре перемішую до однорідності.
На робочу поверхню рівномірно висипаю кокосову стружку. Гарячу молочну масу викладаю зверху і обережно розрівнюю у тонкий прямокутний шар. Даю основі трохи охолонути, щоб вона стала більш щільною.
Тим часом готую крем. Холодні вершки збиваю міксером до пишної густої консистенції. Полуницю нарізаю невеликими шматочками.
На охолоджену основу викладаю шар збитих вершків, рівномірно розподіляю полуницю і акуратно скручую все у рулет.
Готовий десерт ставлю у холодильник приблизно на 30–40 хвилин, щоб він добре тримав форму. Перед подачею нарізаю рулет порційними шматочками. Він виходить дуже ніжний, ароматний і освіжаючий.
