Цей торт — справжня знахідка, коли хочеться легкого, ніжного десерту без зайвих складнощів. Повітряний крем, соковита полуниця і м’яка основа створюють ідеальне поєднання смаків. Він виглядає святково, але готується значно простіше, ніж здається на перший погляд.
Інгредієнти
Для основи
- Яйце – 1 шт.
- Дрібка солі
- Ванільний цукор – 8 г
- Цукор – 30 г
- Борошно – 30 г
Для крему
- Вершки 33–35% – 500 мл
- Вершковий сир – 300 г
- Цукрова пудра – 60 г
Для начинки
- Полуниця – 350 г
- Полуничний джем – 250 г
Як приготувати
Спочатку приготуйте основу: яйце збийте з дрібкою солі, ванільним цукром і цукром до світлої пишної маси. Обережно вмішайте борошно і перелийте тісто у форму. Випікайте при 180°C приблизно 10–12 хвилин до легкої золотистості, потім повністю остудіть.
Для крему добре охолоджені вершки збийте до м’яких піків. Окремо змішайте вершковий сир із цукровою пудрою до гладкості, після чого акуратно з’єднайте з вершками, щоб крем залишився повітряним.
На основу викладіть шар крему, зверху розподіліть частину полуниці та трохи джему. Повторіть шари ще раз, формуючи ніжний багатошаровий торт. Верх прикрасьте ягодами і за бажанням додайте ще трохи джему.
Поставте торт у холодильник мінімум на 4–6 годин, щоб він добре стабілізувався і просочився.
Перед подачею він стає особливо ніжним, добре тримає форму і буквально тане в роті — саме той десерт, який хочеться готувати знову.
