Цей пиріг для мене став справжньою знахідкою, коли хочеться чогось домашнього до чаю без складних процесів і зайвих інгредієнтів. Він пісний, без яєць і молока, але виходить ніжним усередині та з приємною хрумкою скоринкою зверху. Начинка з варення, яблука і банана дає той самий баланс солодкого з легкою кислинкою, через який важко зупинитися на одному шматочку
Інгредієнти
Тісто
- Борошно – 350 г
- Тепла вода – 120 г
- Олія – 100 г
- Цукор – 100 г
- Розпушувач – 2 ч. л
- Ванільний цукор – 10 г
- Цедра лимона – за смаком
Начинка
- Варення – 250–300 г
- Яблуко – 1 шт
- Банан – 1 шт
Як приготувати
Змішайте борошно з цукром, ванільним цукром, розпушувачем і цедрою лимона, додайте теплу воду та олію, замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук, і відокремте приблизно третину, покладіть її в морозилку
Решту тіста рівномірно розподіліть у формі, формуючи основу з невеликими бортиками, щоб начинка добре трималась і не витікала
Для начинки змішайте варення з натертим яблуком і розім’ятим бананом, маса має бути соковитою та ароматною, викладіть її на основу і розрівняйте
Дістаньте підморожене тісто і натріть його зверху, рівномірно покриваючи начинку, щоб утворилася крихка верхівка
Випікайте при 180 °C приблизно 40–45 хвилин до рум’яної скоринки, дайте трохи охолонути перед подачею, щоб пиріг добре тримав форму і став ще смачнішим
