Ці марокканські млинці — справжня знахідка для пісного меню. Вони виходять ніжні, пористі, з красивою «дірчастою» поверхнею і дуже м’які всередині. Готуються без молока та яєць, але за смаком зовсім не поступаються класичним варіантам. Ідеальні для сніданку, особливо з улюбленою начинкою — джемом, шоколадом або навіть сиром.
Інгредієнти
- Манка — 250 г
- Борошно — 30 г
- Какао — 10 г
- Цукор — 3 ст. л.
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Сухі дріжджі — 5 г
- Розпушувач — 10 г
- Тепла вода (≈40°C) — 500 мл
Для подачі:
- Джем, шоколад або сир — за смаком
Як приготувати
У мисці змішуємо манку, борошно, какао, цукор, сіль і дріжджі. Вливаємо теплу воду і добре перебиваємо блендером або вінчиком, щоб маса стала однорідною, без грудочок. Залишаємо тісто на 15–20 хвилин, щоб манка набухла.
Перед смаженням додаємо розпушувач і ще раз перемішуємо. Тісто має бути рідким, як на тонкі млинці, але трохи більш повітряним.
Розігріваємо суху сковороду і наливаємо тісто, формуючи невеликі млинці. Смажимо тільки з одного боку на середньому вогні — зверху з’являються характерні дірочки, а низ стає рум’яним.
Готові млинці викладаємо на тарілку і одразу подаємо з начинкою. Вони виходять ніжні, з легкою шоколадною ноткою і дуже добре поєднуються з солодкими доповненнями. Ідеальний швидкий сніданок без зайвих інгредієнтів.
