Цей рецепт — справжня паличка-виручалочка, коли зовсім немає часу стояти біля плити, а хочеться чогось гарячого і смачного. Пельмені тут перетворюються на повноцінну запечену страву з ніжним соусом і рум’яною сирною скоринкою. Мінімум зусиль, прості інгредієнти — і в результаті виходить щось дуже домашнє, ситне і навіть трохи святкове.
Інгредієнти
- Пельмені заморожені — 600–700 г
- Сметана — 200–250 г
- Вода або бульйон — 180–200 мл
- Сир (моцарела) — 100–120 г
- Соєвий соус — 1–1½ ч. л.
- Приправа для м’яса — 1–1½ ч. л.
- Сирна приправа — ½–¾ ч. л.
- Чорний мелений перець — за смаком
- Часник — 1 зубчик (за бажанням)
- Вершкове масло — для змащування форми
Як приготувати
Починаємо з форми: обираємо таку, щоб пельмені вмістилися в один шар — це важливо, щоб вони рівномірно пропеклися. Добре змащуємо її вершковим маслом і викладаємо пельмені прямо з морозилки, без попереднього відварювання. Саме в цьому і вся зручність рецепта.
Окремо готуємо соус. У мисці змішуємо сметану з водою або бульйоном, додаємо соєвий соус, спеції, перець і за бажанням подрібнений часник. Соус має бути ароматним і злегка пряним, тоді пельмені вийдуть насиченими на смак.
Заливаємо пельмені так, щоб рідина покривала їх приблизно наполовину. Накриваємо форму кришкою або фольгою і відправляємо в духовку. За цей час пельмені пропаряться, стануть м’якими і вберуть у себе смак соусу.
Після цього дістаємо форму, знімаємо накриття і щедро посипаємо тертим сиром. Повертаємо назад у духовку ще на кілька хвилин, щоб зверху з’явилася апетитна рум’яна скоринка.
Подаємо одразу гарячими. Виходить дуже ніжно, соковито і ароматно — пельмені буквально тануть у соусі, а сир додає ту саму тягучу, апетитну нотку, за яку цю страву хочеться готувати знову і знову.
