Цю медову пахлаву люблю за те, що вона виглядає святково, але готується напрочуд просто. Завдяки тісту філо не потрібно замішувати тісто, а результат виходить дуже ніжний і шаруватий. Хрумкі листи, горіхова начинка та ароматний медовий сироп створюють той самий класичний смак, який хочеться повторювати знову.
Інгредієнти
- 400 г тіста філо
- вершкове масло
- волоські горіхи
Для сиропу:
- мед
- цукор
- вода
Як приготувати
Тісто філо розділяю на частини. Викладаю перший лист у форму і змащую розтопленим вершковим маслом. Кожен шар також змащую, а приблизно кожен третій посипаю подрібненими горіхами.
Повторюю шари до завершення тіста. Верхні листи залишаю без горіхів, змащую маслом і нарізаю пахлаву ромбами. За бажанням прикрашаю половинками горіхів.
Випікаю при 180 °C близько 35–40 хвилин до рум’яності.
Для сиропу змішую мед, цукор і воду, проварюю кілька хвилин до розчинення цукру.
Гарячу пахлаву заливаю сиропом і залишаю настоюватися щонайменше на 6–8 годин.
