Іноді на приготування обіду зовсім мало часу, але все одно хочеться чогось гарячого і домашнього. У такі моменти мене виручає простий суп із пельменями та овочами. Він готується швидко, виходить ароматним і досить ситним. Заморожені овочі додають яскравий смак і роблять страву більш поживною, а зелень наприкінці приготування надає свіжості. Такий суп чудово підходить для буденного обіду, коли потрібно швидко нагодувати всю родину.
Інгредієнти
пельмені — 350–450 г
заморожені овочі — 400 г
цибуля — 1 шт
рослинна олія — 3 ст. л
зелень — за смаком
спеції — за смаком
Як приготувати
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на рослинній олії до м’якого золотистого кольору. Це додасть супу приємного аромату і більш насиченого смаку
У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння і додайте заморожені овочі. Варіть кілька хвилин, щоб вони стали м’якшими і почали віддавати свій аромат бульйону
Додайте обсмажену цибулю та пельмені, приправте сіллю і спеціями за смаком. Варіть суп до готовності пельменів, зазвичай це займає кілька хвилин
Наприкінці додайте подрібнену зелень, дайте супу настоятися під кришкою кілька хвилин і подавайте гарячим. Він виходить легкий, ароматний і дуже домашній.
