Гомбовці — це дуже затишна і по-справжньому домашня страва, яку добре знають у багатьох родинах. Ніжне картопляне тісто, соковита слива всередині та ароматна солодка посипка з сухарів і масла роблять цей десерт особливим. Під час варіння гомбовці стають м’якими та пухкими, а всередині ховається солодко-кислий смак сливи з горіхами. Така страва чудово підходить і як десерт, і як солодка вечеря до чашки теплого чаю.
Інгредієнти
- Відварена натерта картопля – 1 кг
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 200 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сливи (сорт угорка) – для начинки
- Грецькі горіхи – 150 г
- Цукор – 100 г
Для посипки
- Вершкове масло – 100 г
- Панірувальні сухарі – 100 г
- Цукор – 100 г
Як приготувати
Відварену картоплю натріть або добре розімніть у пюре. Додайте яйця, сіль і борошно, замісіть м’яке картопляне тісто. Воно повинно бути ніжним і легко формуватися.
Сливи помийте та зробіть невеликий надріз, вийміть кісточку. Усередину покладіть трохи цукру та подрібнених грецьких горіхів.
Із тіста сформуйте невеликі коржі, у центр кожного покладіть сливу і добре защипніть краї, формуючи круглі гомбовці. Опускайте їх у киплячу підсолену воду і варіть кілька хвилин, поки вони не спливуть на поверхню.
Для посипки розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте панірувальні сухарі та обсмажте до золотистого кольору. Потім всипте цукор і перемішайте. Готові гомбовці обваляйте у цій ароматній суміші та подавайте теплими. Вони виходять ніжними, ароматними і дуже смачними.
