Друзі, маю чудову новину! Я винайшла новий торт, який захоплює з першого погляду, а продукти для нього завжди під рукою. Це справжній витвір мистецтва з неперевершеним смаком. Приготувати цей шедевр надзвичайно легко. Слідкуйте за моїм рецептом і переконайтеся самі.
Інгредієнти:
- молоко 250 мл
- яйця 3 шт.
- цукор 2 ст.л
- борошно 120 г
- какао 1 ст.л
- олія 1 ст.л.
Начинка:
- вершки (33%) 300 мл
- сир (9%) 500 г
- родзинки 50 г
- желатин 15 г
- цукрова пудра (5-7 ст.л.)
Приготування:
Починаємо зі смачних шоколадних млинців. Основне завдання – зробити їх тоненькими та ароматними.
Спершу змішаємо борошно з какао. Рекомендую обирати якісний какао, щоб млинці були насиченого кольору і незабутнього смаку.
Яєчка збиваємо з цукром до пишної маси, додаємо третину молока і всипаємо все борошно. Цей момент найважливіший, адже саме так ми доб’ємося ніжної текстури.
Ретельно перемішуємо всі інгредієнти міксером, потім додаємо залишки молока і олію.
Тісто має відпочити 5-10 хвилин, а потім проціджуємо його через сито, щоб позбутися грудочок.
Я смажу млинці на спеціальній сковорідці з кумедним візерунком. Ви ж обирайте будь-яку зручну для вас поверхню.
Поки млинці охолоджуються, перейдемо до приготування начинки. Їх у нас буде декілька.
Перша начинка – збиті вершки з цукровою пудрою. Збивайте до появи густих піків.
Промазуємо кожен млинець вершками, товщина шару – 2-3 мм. Це створить чудову ніжну текстуру.
Згортаємо млинці у трубочки й відправляємо в морозильну камеру на 10-15 хвилин.
Час для другої начинки. Желатин замочуємо у воді (4-5 ст.л., дотримуйтеся інструкції на упаковці) і розтоплюємо на водяній бані.
Додаємо желатин до сиру, додаємо цукрову пудру і ретельно збиваємо занурювальним блендером для однорідності.
Тепер залишилося лише додати родзинки, які попередньо замочили у воді, і наша начинка готова.
Різані трубочки з морозилки нарізаємо на шайби приблизно по 1 см завтовшки.
Беремо форму (у мене 18 см у діаметрі) і вистилаємо дно цілим млинцем. Це стане основою нашого торта.
По стінках форми викладаємо млинцеві шайби у два ряди.
У центр кладемо сирну начинку, вирівнюємо, а зверху розподіляємо залишки шайбочок.
Наш торт відправляємо в холодильник мінімум на годину. Це дозволить йому добре застигнути.
Після годинки знімаємо форму і насолоджуємося результатом. Щойно подивіться на цей розріз – це справжня насолода для очей і смакових рецепторів. Сподіваюся, вам сподобається так само, як і мені!
