Цей яблучний пиріг з ніжним кремом, що буквально тане в роті, стане вашим улюбленцем на вихідні. Щоб потішити рідних, я часто обираю саме його, адже за смаком він перевершує навіть класичну шарлотку, а продукти доступні для кожного. Чоловік і діти безмежно захоплені його виглядом – ніжна форма троянди надає десерту особливого шарму.
Інгредієнти:
- 1 яблуко
- 50 г родзинок
Для крему:
- 1 яєчний жовток
- 270 мл молока
- 30 г борошна
- 25 г кукурудзяного крохмалю
- 8 г ванільного цукру
- 60 г цукру
Для тіста
- 2 яйця
- щіпка солі
- 110 г цукру
- 100 мл рослинної олії
- 110 мл теплого молока
- 280 г борошна
- 16 г розпушувача
- 8 г ванільного цукру
Для змащування:
- 1 яєчний жовток
- 2 столові ложки молока
Приготування:
Почнемо з крему: виливаємо молоко у сотейник і додаємо всі інші компоненти для крему. Це один із тих моментів, коли кухня наповнюється чарівним ароматом.
Ретельно перемішуємо, а потім доводимо до загусання, не допускаючи кипіння. Після цього перенесіть крем в іншу миску, накрийте плівкою, щоб зберегти його ніжність.
Тепер переходимо до тіста: розбиваємо яйця в глибоку миску, додаємо сіль і цукор. Збиваємо міксером до утворення легкої, майже повітряної маси.
Потім поступово вливаємо олію та молоко, не припиняючи збивати. Тісто повинно бути ідеально гладеньким.
Додаємо до рідкої маси просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор. Перемішуємо до однорідності – це основа нашого пирога.
Перекладаємо отримане тісто у форму для запікання. За допомогою кондитерського рукава малюємо спіраль з крему на поверхні тіста – це надасть десерту чарівного вигляду.
Декоруємо пиріг тонкими скибочками яблук та родзинками. Укладаючи “пелюстки” по колу, ви створите подобу розкішної троянди. Результат не залишить байдужим нікого.
Завершуємо змащуванням пирога жовтком, змішаним з молоком. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 40-45 хвилин. Аромат, що наповнить ваш дім, вартує кожної хвилинки у приготуванні!
Пиріг готовий до подачі! Насолоджуйтеся і в теплому, і в охололому вигляді, доповнюючи улюбленими напоями. Смакуйте з любов’ю та затишком!
