Цей рецепт картоплі став справжнім фаворитом у моїй сім’ї. Мій чоловік не уявляє подорожі без цього смаколика — вона така смачна, що навіть в холодному вигляді не втрачає своєї чарівності!
Інгредієнти:
- Картопля
- Борошно
- Яйця курячі
- Цибуля
- Сіль та спеції за смаком
Приготування:
Починаю з того, що очищаю картоплю і нарізаю її на круглі шматочки товщиною близько 5 мм. Це забезпечить легкість приготування і ніжність страви.
Цибуля додає особливого аромату, тому я нарізаю її довільно і змішую з картоплею, щоб вона розкрила свій аромат і передала смак страві без попереднього обсмажування.
Додаю спеції на свій смак, трохи солі і приправу до картоплі. Гарно перемішую і залишаю на півгодини, щоб усі аромати з’єднались в єдине ціле.
Коли пройде час, зливаю зайву рідину і обережно обвалюю картоплю у борошні, щоб створити хрустку скоринку.
Для кляру розбиваю пару яєць, додаю дрібку солі і ретельно збиваю. Це зробить скоринку ще більш рум’яною і апетитною.
Картопляні кружечки занурюю у яєчну суміш і одразу обережно викладаю на розігріту сковорідку з олією. Важливо, щоб олія була добре нагріта, тоді картопля отримає золотисту скоринку.
Готову картоплю викладаю на паперовий рушничок — так позбавляюсь зайвого жиру і роблю страву легшою для шлунку.
Подаю цю смакоту до столу. Вона відмінно поєднується з кетчупом, майонезом чи сметаною. Це ідеальний варіант для перекусу в дорозі або як гарнір до основної страви. Мій чоловік завжди задоволений!
