Картопляні брізолі з фаршем
Настав час порадувати вашу родину справжнім кулінарним шедевром — картопляними брізолями з соковитим фаршем. Основа цього рецепту — ніжне картопляне тісто, яке гармонійно поєднується з різними видами фаршу: курячим, свинячим або яловичим. Спершу ми смажимо картопляні млинці, а потім наповнюємо їх ароматною фаршировкою, скручуючи в апетитні рулети. До речі, цей рецепт стане вашим рятівником у швидких вечорах — приготуйте побільше та заморозьте частину. Зручно, просто й завжди під рукою на випадок несподіваних гостей!
Інгредієнти:
- Картопля 200 г
- Молоко 200 мл
- Часник 1 зубчик
- Яйце куряче 2 шт
- Борошно 6 ст.л
- М’ясний фарш 200 г
- Яйце для начинки 1 шт
- Зелень 20 г
- Вершкове масло 20 г
- Рослинна олія 3 ст.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Очистіть картоплю й натріть її на найдрібнішій тертці. Додайте подрібнений часник, ретельно перемішайте.
Вбийте яйця, приправте сіллю та перцем.
Влийте молоко, а потім поступово додайте борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
Дрібно наріжте зелень і додайте до картопляної маси, знову все перемішайте.
Поки млинцеве тісто відпочиває, підготуйте фарш. Приправте його сіллю та перцем, додайте яйце та зелень, добре вимішайте до однорідності.
Розігрійте сковороду, змастіть олією. Налийте ополоник картопляної суміші й рівномірно розподіліть по всій поверхні, щоб утворити тонкий млинець.
Смажте млинець на середньому вогні одну хвилину, потім обережно переверніть. Розподіліть тонким шаром фарш зверху.
Коли друга сторона млинця підрум’яниться, переверніть його начинкою донизу і смажте ще кілька хвилин. Після цього загорніть млинець у рулет. Повторіть цей процес з усією масою тіста й начинки.
Кожну брізоль підсмажте з обох боків на сковороді, використовуючи вершкове масло для додаткового аромату.
Подавайте готові брізолі зі сметаною — це стане чудовим доповненням до смаку.
