Уявіть собі страву, яка зігріває домашнім затишком і робить обід справжньою гастрономічною подорожжю. Кабачки по-сербськи — це саме те, що вам потрібно. Цей рецепт дозволяє насолодитися ніжними шматочками овочу, які вбирають у себе вершкову ніжність сметанного соусу. Чи то гарнір, чи то закуска — вони обов’язково підкорять ваш смак.
Інгредієнти:
- Кабачок 1 кг
- Рослинна олія 3 ст.л
- Базилік сушений 0.5 ч.л
- Сушена петрушка 1 ч.л
- Паприка 0,5 ч.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Вода 100 мл
- Сметана 200 мл
- Яйце куряче 1 шт
- Борошно 1 ст.л
- Часник 2 зубчик
- Кріп 20 г
- Сіль за смаком
Приготування:
Розпочнемо з підготовки кабачків: ретельно промийте їх, розріжте навпіл уздовж, а потім наріжте на шматочки товщиною близько 5 мм. Перемістіть у глибоку миску та підготуйтеся до магії.
Далі приготуємо ароматний маринад. У мисці з’єднайте олію, сушені трави, паприку, перець та сіль. Усе це ретельно перемішайте і відправте до кабачків, щоб вони ввібрати всю цю пряність.
Тепер розкладіть мариновані шматочки на деко в один шар і відправте в духовку, розігріту до 220 градусів. 15 хвилин запікання — і ваша кухня наповниться неймовірним ароматом. Для більшої хрусткості можна використати режим гриль.
Тим часом приготуємо сметанний соус. У сметану додайте яйце, муку, подрібнений часник і рублений кріп. Цей соус стане тією родзинкою, яка перетворить кабачки на справжній шедевр.
До сметанної суміші долийте воду, посоліть і поперчіть за смаком. Використайте вінчик, щоб зробити соус однорідним.
Поки кабачки запікаються, підготуйте сковороду. Запечені овочі перекладіть до неї, залийте ніжним сметанним соусом і добре перемішайте.
Коли суміш закипить, зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте кабачки ще 3-5 хвилин, періодично перемішуючи. Це творить справжню ніжність.
Подавайте готову страву на красивій тарілці, прикрасивши її свіжою зеленню. Незабаром ви почуєте, як ваші близькі захоплено просять добавки.
