Лазанья це та страва, яка здається складною лише на перший погляд. Насправді все будується на простих шарах: соковитий м’ясний соус, ніжний вершковий бешамель і сир, який з’єднує все в одну гармонійну страву. Вона виходить ситною, ароматною і дуже домашньою, саме тією, яку хочеться поставити на стіл для родини.
Інгредієнти
• Цибуля – 1 шт
• Часник – 3 зубчики
• Фарш – 700 г
• Селера – 2 стебла
• Помідори – 3 шт
• Томатний соус – 300 г
• Вершкове масло – 50 г
• Борошно – 60 г
• Молоко – 600 мл
• Листи для лазаньї – 200 г
• Моцарела – 200 г
• Рослинна олія
• Сіль
• Чорний перець
• Паприка
• Мускатний горіх
Як приготувати
На олії обсмажую цибулю, часник і селеру до м’якості. Додаю фарш і готую до рум’яності, після чого вводжу помідори та томатний соус і тушкую до густоти.
Окремо готую бешамель: розтоплюю масло, додаю борошно і вливаю молоко, помішуючи до ніжної консистенції. Приправляю мускатним горіхом, сіллю та перцем.
У форму викладаю шари: листи лазаньї, м’ясний соус, бешамель і сир.
Повторюю шари і запікаю до рум’яної скоринки.
