Це той самий десерт, який виглядає як святковий торт, а готується зовсім без випікання. Багато фруктів, ніжна молочна основа — і все це застигає завдяки агар-агару. Легкий, яскравий, дуже красивий у розрізі.
Інгредієнти
• Мандарини
• Ківі
• Хурма
• Грейпфрут
• Яблуко
• Банан
• Агар-агар
• Вода
• Молоко
• Згущене молоко
• Сметана або йогурт
Як приготувати
Фрукти очищаю й нарізаю середніми шматочками. Мандарини розбираю на часточки, ківі, хурму, яблуко та банан ріжу кубиками, грейпфрут очищаю від плівок. Викладаю фрукти у глибоку форму або миску — можна шарами або просто перемішати, щоб у розрізі було більше кольору.
В окремій каструлі змішую воду з агар-агаром і даю постояти кілька хвилин. Потім ставлю на вогонь і доводжу до кипіння, проварюю 1–2 хвилини. Додаю молоко, згущене молоко та сметану або йогурт, добре перемішую до однорідності й ще раз прогріваю, не доводячи до сильного кипіння.
Гарячу молочну суміш одразу заливаю у форму з фруктами. Легко струшую, щоб рідина рівномірно розподілилася між шматочками. Даю охолонути при кімнатній температурі, а потім ставлю в холодильник до повного застигання.
Перед подачею форму можна занурити на кілька секунд у теплу воду й акуратно перевернути десерт на тарілку. Виходить яскравий, ніжний фруктово-молочний торт без духовки — легкий, освіжаючий і дуже ефектний.
