М’ясо по-французьки – це класика домашньої кухні, яка завжди виходить ситною, ароматною і дуже апетитною. У цьому варіанті з індичкою страва виходить ніжнішою, але не менш соковитою. Шари м’яса, цибулі та тонко нарізаної картоплі просочуються соусом, а зверху утворюється рум’яна сирна скоринка. Ідеальний варіант як для сімейної вечері, так і для святкового столу, коли хочеться чогось перевіреного і смачного.
Інгредієнти
- Філе індички – 1 кг
- Картопля – 1 кг (6–8 середніх бульб)
- Твердий сир – 150 г
- Цибуля – 3 шт.
- Рослинна олія – 20 мл (1,5 ст. л.)
- Гірчиця – 15 г (1 ст. л.)
- Майонез – 100 г (4 ст. л.)
- Сметана 15% – 100 г (4 ст. л.)
- Сіль – за смаком
- Білий перець – за смаком
Як приготувати
Підготуйте деко: злегка змочіть його водою, застеліть рукавом для запікання і змастіть олією. Філе індички наріжте шматочками приблизно по 1 см, посоліть, поперчіть і рівномірно викладіть у форму одним шаром.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями і розподіліть поверх м’яса. Картоплю наріжте дуже тонкими слайсами, викладіть зверху і трохи підсоліть. Саме тонка нарізка дозволяє їй добре пропектися і залишитися ніжною.
Окремо змішайте сметану, майонез і гірчицю до однорідності. Цим соусом щедро покрийте картоплю, щоб кожен шар був соковитим. Зверху натріть сир на дрібній тертці, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.
Запікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 25–30 хвилин до рум’яної скоринки. Дайте страві трохи «відпочити» після духовки і подавайте гарячою – вона виходить дуже ніжною, соковитою і ароматною.
