Сьогодні на вечерю готуємо неймовірні, ніжні та ароматні м’ясні рулети. Ділюся з вами всіма секретами приготування цієї апетитної м’ясної страви, яка стане справжньою зіркою вашої трапези.
Інгредієнти:
- свинна вирізка 700 г.
- масло вершкове 100 г.
- кріп пучок
- часник 2 зубця
- борошно 1 ст. л.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- сир твердий 100 г.
- огірок солоний 2 шт.
- олія 1 ст. л.
- сіль щіпка
- перець мелений щіпка
Приготування:
Спочатку підготуйте свинину, нарізавши її на стейки товщиною близько сантиметра.
Відбивайте м’ясо кухонним молоточком, намагаючись отримати тонкі пласти, які не розриваються і залишаються цілісними.
Для начинки натріть сир і солоні огірки на терці, щоб вони ідеально поєдналися між собою.
У невеликій мисці змішайте м’яке вершкове масло з подрібненим кропом і часником – ця ароматна суміш надасть страві особливого смаку.
Розкладіть м’ясо на рівну поверхню, посипте сіллю і меленим перцем, і намастіть тонким шаром масляної суміші.
Покладіть трохи тертого сирного та огіркового наповнення ближче до краю кожного шматочка.
Закрутіть м’ясо, загинаючи краї наче голубці, щоб начинка залишилася всередині.
Начиніть усі шматочки таким чином, і ви побачите, як вони набувають ідеальної форми.
Обкатайте рулети в борошні з усіх боків, щоб вони мали гарну скоринку під час смаження.
Смажте рулети на добре розігрітій сковороді з олією до утворення золотистої скоринки.
У форму для запікання викладіть цибулю, нарізану півкільцями, а зверху розмістіть обсмажені рулети.
Накрийте фольгою і запікайте у духовці 20 хвилин. Потім зніміть фольгу, посипте тертим сиром і залиште ще на 10 хвилин.
Готові м’ясні рулети вражають ніжністю та соковитістю, а запечена цибуля додає особливого аромату.
