Іноді так хочеться шашлику, але без виїзду на природу й мангалу. Саме тоді виручає духовка. За цим способом м’ясо виходить дуже ніжним, соковитим і ароматним, із легкою ноткою димку завдяки правильному маринаду та цибулі. Усе максимально просто: замаринували, дали настоятися й запекли. А результат такий, що гості не одразу повірять, що це готувалося вдома, а не на відкритому вогні.
Інгредієнти:
- М’ясо (свинина або інше на вибір) — 1 кг
- Приправа для шашлику — 1,5 ч. л.
- Чорний перець — за смаком
- Сіль — 1 ч. л.
- Цибуля — 3–4 шт.
- Томати у власному соку — 700 мл
Як приготувати:
М’ясо нарізаю середніми шматками, приблизно як для класичного шашлику. Перекладаю в глибоку миску, додаю сіль, перець і приправу для шашлику, добре перемішую, щоб спеції рівномірно покрили кожен шматочок.
Цибулю нарізаю кільцями або півкільцями, трохи приминаю руками, щоб вона пустила сік, і додаю до м’яса. Вливаю томати у власному соку та ще раз усе перемішую.
Залишаю маринуватися мінімум на 2 години, а краще на ніч у холодильнику. Чим довше м’ясо стоїть у маринаді, тим м’якшим воно буде після запікання.
Викладаю м’ясо разом із частиною цибулі у форму або на деко. За бажанням можна нанизати на дерев’яні шпажки. Накриваю фольгою й запікаю при 200 градусах приблизно 40–50 хвилин.
Наприкінці знімаю фольгу й даю м’ясу підрум’янитися ще 10–15 хвилин. У цей момент з’являється апетитна скоринка та той самий аромат, який нагадує справжній шашлик.
Подаю гарячим із маринованою цибулею та свіжими овочами. М’ясо виходить соковите, м’яке й дуже ароматне — чудовий варіант, коли хочеться шашлику без зайвих клопотів. Спробуйте обов’язково.
