Медовий рулет за 30 хвилин — це той випадок, коли хочеться чогось домашнього і смачного без довгого стояння на кухні. Корж виходить ніжний, з легким медовим ароматом, а крем — повітряний і свіжий. Разом це просто ідеальне поєднання
Інгредієнти
яйця — 3 шт
сіль — дрібка
мед — 3 ст. л (150 г)
цукор — 80 г
борошно — 160 г
розпушувач — 1 ч. л
олія — 2 ст. л
вершки 33% — 200 г
сметана 20% — 350 г
цукрова пудра — 100 г
ванільний цукор або екстракт — за смаком
Як приготувати
Яйця збийте з дрібкою солі до легкої піни, додайте цукор і мед, збивайте до світлої пишної маси. Додайте олію, акуратно перемішайте. Просійте борошно з розпушувачем і введіть у тісто, зберігаючи легкість
Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом, рівномірно розрівняйте і випікайте при 180°C приблизно 10–12 хвилин. Гарячий корж одразу згорніть у рулет разом із пергаментом і дайте трохи охолонути
Для крему збийте холодні вершки до м’якості, окремо змішайте сметану з цукровою пудрою і ваніллю, після чого обережно з’єднайте з вершками
Остиглий корж розгорніть, змастіть кремом і знову скрутіть рулетом. Дайте трохи настоятися в холодильнику, щоб він став ще ніжнішим і просоченим
