Цей манник з грибами і куркою — простий, але дуже ситний варіант для обіду чи вечері. Тісто на кефірі з манкою виходить м’яким і повітряним, а начинка додає насиченого домашнього смаку. Гриби з цибулею та куркою створюють ароматну основу, яку чудово доповнює свіжа зелень. Така страва однаково смакує і теплою, і вже трохи охолодженою
Інгредієнти
Тісто
- Манна крупа – 250 г
- Кефір – 500 мл
- Яйця – 2 шт
- Сода – 1 ч. л
- Розпушувач – 1 ч. л
- Сіль – 0,5 ч. л
- Олія або масло – для змащування форми
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л (за бажанням)
Начинка
- Гриби – 300–500 г
- Курячі гомілки – 2–4 шт (або філе)
- Цибуля – 1–2 шт
- Петрушка – за смаком
- Олія – для обсмажування
- Сіль, перець – за смаком
Як приготувати
Спочатку приготуйте начинку: обсмажте нарізану цибулю з грибами до м’якості та рум’яного кольору, додайте відварене куряче м’ясо шматочками, посоліть, поперчіть і за бажанням влийте трохи бульйону для соковитості
Манну крупу змішайте з кефіром і залиште на 10–15 хвилин, щоб вона набухла, після цього додайте яйця, сіль, соду, розпушувач і крохмаль, добре перемішайте до однорідності
Форму змастіть маслом, викладіть половину тіста, рівномірно розподіліть начинку і накрийте другою частиною тіста
Випікайте при 180 °C приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки, поки манник добре пропечеться
