Іноді найпростіші страви виявляються найсмачнішими. Оцей варіант якраз із таких: мінімум інгредієнтів, ніяких складних процесів, а на виході — щось дуже домашнє і затишне. Макарони з підсмаженою квашеною капустою нагадують смак вареників, тільки готуються в рази швидше. Особливо виручає в піст або коли зовсім немає часу стояти на кухні, а хочеться чогось гарячого і ситного.
Інгредієнти
• Квашена капуста — 500 г
• Олія — приблизно 75 мл
• Чорний перець — за смаком
• Макарони — 300–400 г
Як приготувати
Спочатку ставлю варитися макарони в підсоленій воді — готую їх до стану аль денте, щоб не переварилися. Поки вони варяться, займаюся капустою: якщо вона занадто кисла, злегка віджимаю або навіть швидко промиваю.
На сковороді добре розігріваю олію і викладаю капусту. Смажу на середньому вогні, періодично помішуючи, поки вона не стане м’якою і злегка золотистою. В кінці додаю чорний перець — він тут дуже доречний.
Готові макарони відкидаю на друшляк і одразу змішую з гарячою капустою. Даю їм буквально хвилину «подружитися» на сковороді, щоб смаки з’єдналися.
Подаю одразу гарячими. Страва проста, але така затишна, що хочеться повторювати ще і ще.
