Готується без метушні й буквально за мить! Пісочне печиво з повидлом «Хвилинка» — улюблена смакота для малечі й чудова нагода попекти разом.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 500 гр
- Вершкове масло — 200 гр (кімнатної температури)
- Сметана — 150 гр (чим жирніша, тим ніжніше тісто)
- Повидло — 250 гр (краще густе, щоб не витікало)
Приготування:
Підготуйте борошно, вершкове масло, сметану та повидло. Якщо форма не силіконова — змастіть її краплею рослинної олії, тоді печиво легко відстане.
З’єднайте розм’якшене масло зі сметаною й розітріть до ніжної, майже кремової маси.
Поступово підсипайте борошно, краще просіяне — так тісто виходить легшим і більш розсипчастим.
Замісіть м’яке тісто до моменту, коли воно перестає липнути до рук; не додавайте зайвого борошна, щоб зберегти крихкість.
Згорніть тісто в кулю, помістіть у пакет і відправте до холодильника на півгодини — охолоджене тісто зручніше розкачувати.
Далі розкачайте у тонкий пласт, завтовшки 0,3-0,5 мм. Наріжте на рівні квадрати; якщо тісто липне до качалки, злегка присипте борошном.
На кожен квадратик викладіть трохи повидла — буквально по чайній ложці, щоб начинка тримала форму.
Щільно защипніть краї, формуючи маленькі конвертики — так повидло не витече під час випікання.
Викладіть на силіконовий килимок і поставте в нагріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин, орієнтуючись на ніжний золотистий рум’янець.
Готово — тепле, розсипчасте печиво вже проситься до горнятка чаю.
Перекладіть на тарілку. За бажанням присипте цукровою пудрою; до пудри можна додати дрібку ванілі чи кориці — вийде ще ароматніше. Смакуйте теплими або дайте повністю охолонути — обидва варіанти мають свій шарм.
