Цей десерт без випікання – справжня паличка-виручалочка, коли хочеться чогось ніжного і красивого, але без зайвого клопоту. Основа з печива і масла виходить щільною і трохи хрумкою, а зверху – легкий сирний крем, який буквально тане в роті. Ягідний шар додає свіжості та приємної кислинки, завдяки чому десерт не здається нудно солодким. Ідеальний варіант як для сімейного чаювання, так і для гостей.
Інгредієнти
- Печиво – 250 г
- Вершкове масло – 100 г
- Творог – 300 г
- Сметана – 300 г
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Желатин – 15 г + 15 г
- Вода – 120 мл + 120 мл
- Перетерті ягоди з цукром – приблизно 0,5 банки
Як приготувати
Печиво подрібніть у крихту і змішайте з розтопленим вершковим маслом. Викладіть масу у форму, добре утрамбуйте, формуючи рівний корж, і поставте в холодильник, щоб основа застигла.
Желатин (15 г) залийте водою і залиште набухати. Творог збийте зі сметаною, цукром і ванільним цукром до ніжної однорідної маси. Розтоплений желатин введіть у крем і добре перемішайте. Вилийте сирну масу на основу і знову поставте в холодильник до застигання.
Окремо підготуйте ягідний шар: другий желатин також замочіть у воді, розтопіть і змішайте з перетертими ягодами. Акуратно вилийте ягідну масу зверху на застиглий сирний шар.
Поставте десерт у холодильник на кілька годин, поки він повністю не стабілізується. Перед подачею наріжте порційно. Він виходить ніжний, освіжаючий і дуже гарний у розрізі – справжній домашній десерт без випікання.
