Мій улюблений торт без духовки: готується швидко, виглядає святково, а смак ніжний і домашній — як у дитинстві.
Печиво беріть будь-яке, яке є під рукою — пісочне, галетне чи шоколадне — кожного разу буде нова нотка.
Підготуйте такі інгредієнти:
- печиво, 450 г;
- цукор, 7 ст. л.
- молоко, 520 мл;
- жовток, 1 шт;
- какао, 2 ст.л;
- крохмаль, 2.5 ст.л;
- вершкове масло, 50 г;
- екстракт ванілі, 1 ч. л.
Приготування:
Молоко (500 мл) поділіть на дві рівні частини. Одну поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, стежачи, щоб не «втекло».
У другу частину молока додайте жовток, 3 ст. л. цукру, ваніль та крохмаль. Ретельно розмішайте вінчиком до повної гладкості — без жодної грудочки.
Тонкою цівкою влийте суміш у кипляче молоко і, безперервно помішуючи, зваріть густий пудинг. Перекладіть у миску, накрийте плівкою «в контакт» і дайте повністю охолонути.
Форму вистеліть харчовою плівкою та викладіть перший шар печива. Далі — шар крему, знову печиво. Чергуйте пудинг і печиво, формуючи торт. Завершальний шар — печиво. Якщо печиво дуже сухе, злегка збризніть його молоком — шари виходять ніжніші.
Для глазурі змішайте цукор (4 ст.л.) з молоком (1 ст. л.) та какао. Доведіть до легкого кипіння, додайте вершкове масло, зніміть з вогню й розмішайте до шовкової однорідності.
Полийте торт глазур’ю та поставте в холодильник на кілька годин (а краще на ніч) — тоді печиво чудово просочиться, і кожен шматочок буквально танутиме в роті. Смачного вам і теплого затишку вдома!