Торт без випічки «Ніжність» — порятунок, коли хочеться чогось святкового без довгих приготувань. Кілька простих рухів — і на столі з’являється делікатний, кремовий десерт, що буквально тане на язиці. Покличте малюків допомогти: викладати печиво шарами — справжня гра.
Інгредієнти для крему:
- 200 г печива
- 3 яйця
- 250 г згущеного молока
- 400 мл молока
- 1/2 ч. л. ванільного цукру
- 200 г вершкового масла
Інгредієнти для глазурі
- 4 столові ложки цукру
- 4 столові ложки какао
- 12 столових ложок молока
Приступаємо до приготування:
У каструлі ретельно збийте яйця до однорідності.
Влийте згущене молоко й молоко, додайте ванільний цукор і добре вимішайте вінчиком до гладкої маси.
Поставте на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до перших бульбашок — не кип’ятіть. Зніміть і повністю охолодіть. Порада: накрийте поверхню плівкою «в контакт», щоб не утворилася плівочка.
В іншій каструлі змішайте цукор, какао та молоко, ретельно розтираючи до однорідності (какао краще попередньо просіяти).
Варіть глазур на середньому вогні, постійно помішуючи, доки вона злегка не загусне й стане блискучою.
М’яке вершкове масло наріжте кубиками й збийте до пухкої маси. Додавайте його порціями до вже охолодженого крему та ще раз збийте міксером до шовкової текстури. Якщо раптом крем розшарився, охолодіть його 10–15 хвилин і збийте повторно.
Підготуйте ємність для десерту та застеліть її кулінарним папером. Викладіть шар печива, зверху — крем. Повторюйте, доки не закінчиться печиво. Порада: на мить вмочуйте печиво в молоко або слабкий какао-напій — шари стануть ще ніжнішими.
Залийте десерт шоколадною глазур’ю та відправте в холодильник на ніч (або щонайменше на 6–8 годин). Вранці можна потішити себе й рідних найніжнішим десертом; за бажання — посипте подрібненими горіхами чи кокосовою стружкою. Смачного!