Легка лазанья з лаваша
Легендарна італійська лазанья — це справжнє мистецтво, яке вимагає терпіння і майстерності. Але що робити, коли часу катастрофічно не вистачає, а хочеться чогось особливого? Пропоную вам рецепт лінивої лазаньї, який виручить у такій ситуації. Замість класичних листів лазаньї використовується лаваш – простий та доступний інгредієнт. Просочення соусом надає йому ідеальної текстури. Завдяки м’ясному фаршу, овочам, двом видам сиру та ніжному соусу Бешамель, страва виходить неймовірно смачною, зберігаючи всі гастрономічні традиції. І пам’ятайте: чим більше шарів, тим розкішніше виглядає ваша лазанья.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий 220 г
- М’ясний фарш 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Помідори 1-2 шт
- Томатний соус 1-2 ст.
- Сир твердий 50% 100 г
- Моцарелла 100 г
- Рослинна олія для смаження 2 ст.л
- Суміш трав – за смаком
- Молоко 400 мл
- Борошно 1 ст.л
- Вершкове масло 1 ст.л
- Мускатний горіх 1 щіпка
- Сіль за смаком
Приготування:
Очистьте головку цибулі, наріжте її якомога дрібніше та обсмажте на олії до золотистості.
Додайте порізані кубиками помідори до цибулі, помішайте і продовжуйте смажити на невеликому вогні.
Додайте м’ясний фарш до овочів. Коли фарш почне підрум’янюватися, розімніть його, розділяючи на дрібні шматочки. Додайте сіль, перець і трави за смаком, обсмажуйте ще кілька хвилин.
Додаємо томатний соус, перемішуємо. Якщо здається, що суміш трохи сухувата, можна додати трохи води, щоб все лишалося соковитим. Готуємо ще кілька хвилин.
Настав час для соусу Бешамель. У сковороду розтопіть шматочок масла, всипте муку, перемішуючи. Потім, тоненькою цівкою додавайте молоко, не забуваючи постійно помішувати, поки соус не загусне. Додайте приправи та мускатний горіх для аромату.
Змастіть дно форми для запікання олією. Лаваш наріжте на смужки, трохи більші за розмір форми. Викладіть перший шар лаваша, нижній шар можна не змазувати соусом – так лазанью легше буде діставати.
На лаваш викладаємо частину м’ясної суміші, розподіляючи її рівномірно.
Поливаємо фарш соусом Бешамель, щоб він надав страві неповторну соковитість.
Натремо обидва види сиру, розподілимо їх наступним шаром. Це додасть нашій лазаньї ще більше смаку.
Викладаємо другий шар лаваша, злегка змазуємо його соусом для додаткової ніжності.
Продовжуйте викладати м’ясний фарш і повторюйте шари, поки не закінчаться всі інгредієнти. У вас має вийти приблизно 4-5 шарів, кожен з яких полонить смаковим різноманіттям.
Завершальний шар – це лаваш, щедро змащений соусом. Випікайте лазанью у розігрітій духовці протягом 20 хвилин при 180 градусах.
Вийміть страву з духовки, притрусіть її тертим сиром, поверніть назад на 5-10 хвилин, щоб сир гарно розплавився.
Лазанья готова – наріжте її на порційні шматочки і подавайте до столу, насолоджуючись неперевершеним смаком.
