Ці шашлички — справжня насолода для любителів яскравого смаку та соковитого м’яса. Курка виходить ароматною завдяки суміші спецій, меду і соєвого соусу, а овочевий гарнір робить страву легкою, свіжою і дуже яскравою. А ще такий обід чи вечеря не забирає багато часу, але виглядає святково і апетитно.
Інгредієнти
Для шашликів
- Куряче філе – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2–3 зубчики
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Перець чилі – 1 ч. л.
- Копчена паприка – 1 ч. л.
- Мед – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 100 мл
Для гарніру
- Кабачок – 1 шт.
- Перець – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Гриби – 300 г
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Кріп – за смаком
Для соусу
- Огірок – 1 шт.
- Кріп – за смаком
- Сметана – 1 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
- Сіль, перець – за смаком
Як приготувати
Спершу підготуйте маринад для курки: подрібніть часник і цибулю, змішайте з медом, соєвим соусом, копченою паприкою та чилі. Наріжте куряче філе на кубики або смужки, залийте маринадом і залиште на 20–30 хвилин, щоб м’ясо добре просочилося.
Поки курка маринується, наріжте овочі для гарніру: кабачок та перець — смужками, помідори — часточками, гриби — пластинками. Легко обсмажте овочі на сковороді з невеликою кількістю олії, додайте сіль, перець і трохи свіжого кропу. Гарнір має залишатися соковитим, але не перевареним.
Нанизайте курку на шпажки або просто викладіть на гриль/сковороду-гриль, обсмажуйте до золотистої скоринки з усіх боків. Курка повинна залишатися соковитою всередині, а зовні бути ароматною і злегка карамелізованою завдяки меду.
Приготуйте соус: огірок натріть на тертці або наріжте дрібними кубиками, змішайте з подрібненим часником, сметаною, майонезом, сіллю, перцем і кропом. Соус додасть страві свіжості і трохи кремової ніжності.
Подавайте шашлички з гарніром і соусом, прикрашеними свіжим кропом або зеленню на свій смак. Соковиті, ароматні і яскраві — ці шашлички стануть улюбленою стравою для вечері або святкового столу.
