Цей курячий бульйон з домашньою лапшою — справжній символ домашнього затишку. Він зігріває холодними вечорами, насичує і водночас залишається легким. Ароматний бульйон, ніжне куряче м’ясо та домашня лапша створюють ідеальний баланс смаку, який обов’язково сподобається всій родині. Приготувати його просто, а результат перевершує очікування навіть у тих, хто вперше готує суп самостійно.
Інгредієнти
Для бульйону
• куряче м’ясо — 500–600 г
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• лавровий лист — 1 шт.
• зелень петрушки — за смаком
• сіль — за смаком
• вода — 2–2,5 л
Для домашньої лапші
• борошно — 250 г
• яйця — 2 шт.
• олія — 1 ст. ложка
• сіль — ½ ч. ложки
Як приготувати
Куряче м’ясо разом з морквою, цибулею та лавровим листом варю у воді близько 30–40 хвилин до готовності. Потім м’ясо виймаю, овочі можна подрібнити у бульйон для аромату, а лавровий лист прибрати. Солю бульйон за смаком та додаю нарізану зелень петрушки.
Для лапші замішую тісто з борошна, яєць, олії та солі. Розкочую його тонким шаром і нарізаю смужками бажаної ширини. Щоб лапша не злиплася, можна трохи присипати борошном.
Лапшу додаю у киплячий бульйон і варю 3–5 хвилин до готовності, залежно від товщини смужок. Потім додаю нарізане варене куряче м’ясо назад у суп.
Подаю гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. Бульйон виходить насиченим, ароматним і дуже ситним, а домашня лапша робить його по-справжньому особливим.
