Ці курячі медальйончики в кунжутному клярі — простий, але дуже ефектний варіант для обіду або святкового столу. Усередині вони залишаються соковитими і ніжними, а зверху утворюється рум’яна, хрустка скоринка з ароматом кунжуту та легкою часниковою ноткою. Куркума додає красивого золотистого кольору, а готується все настільки швидко, що рецепт легко стане одним із улюблених
Інгредієнти
- Куряче філе – 600 г
- Сіль, перець – за смаком
Кляр
- Яйця – 3 шт
- Борошно – 4 ст. л
- Кунжут – 30 г
- Сухий часник – за смаком
- Куркума – щіпка
Як приготувати
Куряче філе наріжте медальйонами або шматочками товщиною приблизно 1,5 см, посоліть і поперчіть, щоб м’ясо стало більш ароматним
Для кляру збийте яйця, додайте борошно, сухий часник і куркуму, перемішайте до однорідної консистенції, щоб маса була густою, але зручною для занурення
Кожен шматочок курки занурте в кляр, після чого обваляйте в кунжуті, щоб утворилась рівномірна паніровка
Обсмажте медальйончики на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки, щоб всередині вони залишилися соковитими
Подавайте гарячими з улюбленим соусом або свіжою зеленню. Курочка виходить хрусткою зовні і дуже ніжною всередині
