Якщо хочеться створити десерт, який зачарує і виглядом, і смаком, то цей желейний торт із драконовим фруктом — саме те. Я використала два види драконового фрукту: білий і червоний. Насичений рожевий колір червоного плоду робить торт дуже святковим і апетитним, а природні кольори фруктів виглядають просто неймовірно. До того ж я приготувала банановий чизкейк із драконовим фруктом, де банан додає ніжність, а фрукт дарує легку кислинку та свіжість. Це поєднання смаків точно підкорює навіть тих, хто не дуже любить чизкейки.
Інгредієнти
Для чизкейка
• Банани
• Сирна основа для чизкейка
• Цукор — за смаком
• Лимон — для запобігання потемніння бананів
Для желейного шару
• Драконовий фрукт білий — 1 шт.
• Драконовий фрукт червоний — 1 шт.
• Цукор або мед — за бажанням
• Желе без смаку або желюючий агент
Як приготувати
Банановий чизкейк готуємо стандартно: банани подрібнюємо, змішуємо з сиром, цукром і запікаємо або залишаємо холодним, залежно від рецепта. Щоб банани не потемніли, їх можна злегка скропити лимонним соком. Після приготування накриваємо крем харчовою плівкою, навіть якщо плануємо зберігати на деякий час.
Для желейного шару драконові фрукти очищаємо, нарізаємо кубиками або робимо пюре. Червоний фрукт додасть насичений рожевий колір, а білий — ніжність. Змішуємо фрукти з желе та, за бажанням, трохи підсолоджуємо цукром або медом. Потім обережно викладаємо желейний шар поверх бананового чизкейка.
Десерт охолоджуємо до повного застигання. Готовий торт виходить яскравим, ніжним і дуже ароматним. Кожен шматочок поєднує кремовість бананового чизкейка з освіжаючим смаком драконового фрукту, а зовнішній вигляд точно зачарує гостей.
