Це той випадок, коли проста ідея перетворюється на щось неймовірно смачне. Замість тіста — соковиті скибочки баклажана, зверху ароматний соус, тягучий сир і улюблена начинка. Легко, швидко і без зайвого клопоту, а результат справді може конкурувати з піцою.
Інгредієнти
- Баклажани – 1–2 великі
- Томатний соус – за смаком
- Моцарела (терта) – 150–200 г
- Оливкова олія – для смаження
- Сіль, перець – за смаком
- Орегано – 1/2–1 ч. л.
Начинка (за бажанням)
- Помідори
- Оливки
- Болгарський перець
- Гриби
- Ковбаса або пепероні
- Свіжий базилік
Як приготувати
Баклажани наріжте товстими кружальцями, злегка посоліть і залиште на кілька хвилин, щоб прибрати зайву гіркоту. Потім промокніть паперовим рушником.
Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте баклажани з обох боків до золотистої скоринки. Вони повинні стати м’якими всередині і трохи хрусткими зовні.
Зменшіть вогонь, на кожен шматочок викладіть трохи томатного соусу, посипте спеціями, додайте улюблену начинку і щедро посипте моцарелою.
Накрийте сковороду кришкою і готуйте ще кілька хвилин, поки сир повністю розплавиться.
Подавайте гарячими, посипавши свіжим базиліком. Виходить соковито, ароматно і настільки смачно, що навіть без тіста ніхто не сумує за класичною піцою.
