Це той самий рецепт, який рятує, коли потрібно швидко приготувати щось ситне і дуже смачне з простих продуктів. Ніжна всередині, рум’яна зверху, з сирною скоринкою — така запіканка легко конкурує з піцою. А головне, все готується максимально просто і без зайвих витрат.
Інгредієнти
- Картопля – 3 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Молоко – 200 мл
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Зелена цибуля – за смаком
- Сир – 150–200 г
- Оливкова олія – за потреби
- Сіль, чорний перець – за смаком
Як приготувати
Картоплю натріть на крупній тертці або наріжте дуже тонкими скибками. Цибулю, моркву та перець дрібно наріжте. Змішайте всі овочі у великій мисці.
Яйця збийте з молоком, додайте сіль, перець, борошно і розпушувач. Перемішайте до однорідної маси без грудочок — тісто має бути як густа сметана.
З’єднайте овочі з тістом, додайте подрібнену зелену цибулю і частину тертого сиру. Добре перемішайте, щоб маса рівномірно розподілилася.
Форму для запікання змастіть олією, викладіть підготовлену суміш і розрівняйте. Зверху посипте рештою сиру для апетитної скоринки.
Запікайте у розігрітій духовці до рум’яної скоринки і готовності всередині. Дайте трохи охолонути перед нарізанням — і можна подавати. Запіканка виходить ніжна, соковита і настільки смачна, що точно захочеться готувати її ще не раз.
