Ця випічка — саме той варіант, коли кухня наповнюється теплим ароматом здоби і хочеться зібрати всю родину за столом. Тісто виходить м’яке, пухке, з ніжною текстурою, а щедра начинка з родзинок і цукатів додає солодких яскравих ноток. Рецепт не складний, але результат виглядає і смакує як справжня домашня святкова випічка.
Інгредієнти
- Молоко — 250 мл
- Цукор — 170 г
- Ванільний цукор — 1 упаковка
- Сухі дріжджі — 10 г
- Вершкове масло — 100 г
- Яйця — 3 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Борошно — 750 г (±)
Для начинки:
- Вершкове масло — 75 г
- Родзинки — 200 г
- Цукати — 150 г
Як приготувати
У теплому молоці розчиняємо дріжджі з невеликою кількістю цукру і залишаємо на кілька хвилин, щоб вони активувалися. Додаємо яйця, решту цукру, ванільний цукор, сіль і розтоплене вершкове масло. Все добре перемішуємо до однорідної маси.
Поступово вводимо борошно і замішуємо м’яке, еластичне тісто. В кінці додаємо рослинну олію, щоб воно не липло до рук. Накриваємо і залишаємо в теплому місці підходити, поки тісто не збільшиться в об’ємі.
Тим часом готуємо начинку: родзинки промиваємо і обсушуємо, цукати нарізаємо при потребі. Тісто розкачуємо, змащуємо м’яким вершковим маслом і рівномірно розподіляємо начинку.
Скручуємо в рулет або формуємо виріб за бажанням, викладаємо у форму і даємо ще трохи піднятися. Випікаємо при 180 градусах до рум’яної скоринки. Випічка виходить м’яка, ароматна і дуже домашня — саме така, яку хочеться готувати знову і знову.
