Сьогодні готуємо неймовірно ніжний десерт із кавою та згущеним молоком без випікання, без яєць і без желатину. Лише кілька простих інгредієнтів — і у вас виходить повітряний, кремовий десерт із насиченим кавовим смаком. Ідеально, коли хочеться чогось солодкого швидко та без зайвих клопотів.
Інгредієнти
- Розчинна кава — 35 г
- Цукор — 120 г
- Холодна вода — 140 мл
- Вершки 33% — 200 мл
- Згущене молоко — 80 мл
- Печиво — 100 г
- Шоколад — 20 г
Як готувати
У глибоку миску додаю розчинну каву, цукор і холодну воду. Збиваю міксером кілька хвилин, поки маса не стане світлою, густою й повітряною. Вона має значно збільшитися в об’ємі та тримати форму.
Окремо збиваю холодні вершки до м’яких піків.
До збитих вершків додаю згущене молоко й обережно перемішую.
Потім поступово вводжу збиту кавову масу, акуратно перемішуючи лопаткою, щоб зберегти легкість крему.
Печиво подрібнюю в крихту. На дно склянок або форми викладаю шар печива, зверху — кавовий крем. Повторюю шари.
Зверху посипаю тертим шоколадом.
Ставлю десерт у холодильник мінімум на 1–2 години, щоб він охолов і став ще ніжнішим.
Виходить дуже повітряний, кремовий десерт із насиченим кавовим ароматом і легкою вершковою солодкістю. Простий, швидкий і справді ефектний. Смачного.
