Відварена ціла фарширована картопля в духовці – це смачна і ситна страва, яка виглядає дуже апетитно на столі. Картопля спочатку злегка відварюється до напівготовності, щоб скоротити час запікання, а потім начинка з фаршу, сиру та овочів робить її соковитою та ароматною. Золотиста скоринка зверху додає страві святкового вигляду, а зелень і спеції підкреслюють смак.
Інгредієнти
- Картопля велика – 4 шт.
- Фарш свинячий або курячий – 200–250 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сир твердий – 100 г
- Часник – 1–2 зубчики
- Вершкове масло – 20 г
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Зелень (петрушка, кріп) – за смаком
Як приготувати
Картоплю помийте і відваріть у підсоленій воді до напівготовності (приблизно 10–12 хвилин). Дайте трохи охолонути, потім виріжте серцевину ложкою, залишивши стінки товщиною близько 1 см.
Цибулю і моркву дрібно наріжте, обсмажте на вершковому маслі до м’якості. Додайте фарш, приправте сіллю і перцем, обсмажуйте до готовності. Додайте трохи подрібненого часнику та перемішайте.
Начиніть картоплю фаршем, зверху посипте тертим сиром і покладіть невеликий шматочок масла. Викладіть у форму для запікання і запікайте при 180°C 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
Перед подачею присипте свіжою зеленню. Картопля виходить ніжною всередині, соковитою і ароматною – ідеальна для ситної вечері або обіду.
