Ця страва — справжня смакота для любителів риби. Соковиті карасі в ароматній медово-імбирній глазурі виходять ніжними всередині та з апетитною золотистою скоринкою зовні. Лимон додає легку свіжість, а спеції роблять смак насиченим і цікавим. Готувати таку рибу легко, а результат завжди виглядає святково і апетитно.
Інгредієнти
- Карасі – 2 шт.
- Мед – 5 ст. л.
- Імбир – 1/2 ч. л.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л. з гіркою
- Чорний мелений перець – 1/4 ч. л.
- Коріандр – 1/4 ч. л.
- Олія – 3 ст. л.
- Пергамент – для випікання
Як приготувати
Карасів почистіть, випатрайте і промийте. Зробіть легкі надрізи по обидві сторони риби, щоб маринад краще просочив м’ясо.
У невеликій мисці змішайте мед, лимонний сік, імбир, сіль, чорний перець, коріандр і олію. Цією сумішшю ретельно змастіть карасів зовні і всередині.
Викладіть рибу на деко, застелене пергаментом, і залиште на 10–15 хвилин для маринування.
Випікайте в розігрітій духовці при 180°C близько 20–25 хвилин, поки карасі не стануть золотистими, а глазур трохи карамелізується.
Подавайте гарячими, прикрасивши свіжими травами або часточками лимона. Риба виходить ароматною, соковитою та злегка пряною — ідеальна для святкового або буденного столу.
